L U K A S K A P E L L E R
R E S T A U R A N T & H O T E L
S T E Y R, E I N S T E R N
L U K A S
K A P E L L E R
Feines Dining am historischen Dachboden.
85 Jahre ein Dachboden - heute Gourmet-Restaurant & Boutique-Hotel. Ausgezeichnet als „Eröffnung des Jahres 24“.
Mit Feingefühl verwandelte Lukas Kapeller den 350m2 Dachboden in ein intimes Hotel mit fünf Zimmern und Gourmet-Restaurant. Es ist eine haptische Melange aus dunklen Stoffen, Hölzern und Keramik. Wie tief die Liebe zu Texturen gehen kann, zeigt die Konsequenz mit der hier das textile Konzept mit einer eigene Kollektion aus Servietten, Handtücher und Bettwäsche umgesetzt wurde.
Michelin Guide
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
"Klein, fein und modern", so nennt man sich selbst. Das gilt für die fünf geschmackvollen Gästezimmer ebenso wie für das Restaurant in der 2. Etage, das modernen Chic mit einer gewissen Intimität verbindet. Man sitzt in angenehm persönlicher Atmosphäre, während in der offenen Küche unter der Leitung von Patron Lukas Kapeller und Michael Schlöglhofer ein Menü mit sieben Gängen entsteht. Bei Gerichten wie "Kräuterseitling mit Sellerie, Estragon und Nussbutter" oder "Gegrillter Zander mit Erbse, Radieschen und Kren" verzichtet man auf unnötiges Chichi und legt den Fokus auf regionale Produkte. Schön auch die Lage, umgeben von viel Natur und Grün auf einem kleinen Hügel und dennoch mitten in Steyr.
Michelin Guide,
guide.michelin.com
S E R V U S A U S S T E Y R
Große Bühne:
gekocht & angerichtet wird mitten im Raum.
Herzstück des Dachbodens ist das Restaurant. Gekocht wird für kleine Runden für 18 Personen. Entlang der offenen Theke sind die Esstische verteilt. Vis-à-vis der Küche öffnet die größte Gaupe des Daches den Blick in den Himmel auf der Höhe der Baumwipfel.
B L E I B E N
Unter sich am Dachboden.
Die Atmosphäre is intim, entspannt und ganz für sich. Die Zimmer laden zum Bleiben ein. Geblieben ist das historische Gebälk, feine Texturen - am Teller wie am Tisch - entfalten ihre ganz eigene Wirkung: sie bringen Lebendigkeit wie Haptik und nehmen den Faden der Architektur auf.
Foto der Luftaufnahme des Dachausbaus von C. Mayr
Portrait Lukas Kapeller von Thomas Lechner
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